תפוחי אדמה ממולאים בשר בסגנון מרוקאי - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 קדירת ממולאים נאפתה ארוכות בתנור והצבע השזוף והנימוחות המיסו את לב כולנו......

MOROCCAN  BAKED  POTATOES  STUFFED  WITH  MEAT

סיפור-מסעדת מנגן בנחלאות


קדירת בשר ביין חרדל דבש ועשבי תיבול - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

החלל אפוף ריח משכר של בית והטעם... הטעם... כל-כך מנחם...

BEEF  STEW  IN  HONEY  MUSTARD  WINE AND HERBS



סיפור-הבישול הראשון כעקרת בית



רנדנג אינדונזי-מלזי - קארי בשר וירקות בחלב קוקוס - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

                                                                      

  מנה נפלאה מהמטבח האינדונזי-מלזי

INDONESIAN-MALAYSIAN  RENDANG - CURRY  BEEF  STEW WITH  VEGETABLES
 & COCONUT  MILK

 לא סיפרתי

חמין אשכנזי אפוי לשבת - צ'ולנט - צ'ונט - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

החמין אקלקטי ורכיביו מופרדים זה מזה בשקיות בד, אבל הוא מבוסס על טעמי בית הורי, בנוסח אשכנז, עם תוספות שאימצתי במרוצת השנים מעדות אחרות, מחברות וממתכונים רבים.  הכמויות לסיר ע-נ-ק ולהרבה סועדים.

 CHOLENT - JEWISH  ASHKENAZI  SHABBAT  MEAT  STEW

סיפור-החמין באזור האגמים באנגליה

קרופניק פולני חלבי - מרק פטריות וגריסי פנינה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

 

אין כמו חווית ליקוט פטריות בשעת שחר בחורשת אורנים אפופת ריח משכר של גשם....

  POLISH  KRUPNIK  SOUP  WITH  MUSHROOMS  AND  PEARL-BARLEY

סיפור-ליקוט פטריות עם סבא צבי


מרק עוף אשכנזי - ה"פניצילין" של האמא היהודיה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

מרק מנחם, דל שומן, מבריא חולים, ובעיקר ממלא את החלל ב"ריח של בית"

CHICKEN SOUP - JEWISH  MOM'S PENICILLIN

סיפור-אין כמו מרק העוף של אמא שלי