תפוחי אדמה ממולאים בשר בסגנון מרוקאי - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 קדירת ממולאים נאפתה ארוכות בתנור והצבע השזוף והנימוחות המיסו את לב כולנו......

MOROCCAN  BAKED  POTATOES  STUFFED  WITH  MEAT

סיפור-מסעדת מנגן בנחלאות


קדירת בשר ביין חרדל דבש ועשבי תיבול - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

החלל אפוף ריח משכר של בית והטעם... הטעם... כל-כך מנחם...

BEEF  STEW  IN  HONEY  MUSTARD  WINE AND HERBS



סיפור-הבישול הראשון כעקרת בית



רנדנג אינדונזי-מלזי - קארי בשר וירקות בחלב קוקוס - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

                                                                      

  מנה נפלאה מהמטבח האינדונזי-מלזי

INDONESIAN-MALAYSIAN  RENDANG - CURRY  BEEF  STEW WITH  VEGETABLES
 & COCONUT  MILK

 לא סיפרתי

עוף אפוי על מצע מלח - הכי דומה לעוף הצלוי מהסופרמרקט - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

           

  כמה פשוט ככה טעים.  אדי המלח עושים את המלאכה ומתקבל עוף טעים, שזוף, פריך ועסיסי  והכי מזכיר את העוף שמככב ברשתות הסופרמרקטים. 

CHICKEN  ROASTED  ON  SALT

סיפור-הילדים ואני הלכנו לאיבוד

חמין אשכנזי אפוי לשבת - צ'ולנט - צ'ונט - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

החמין אקלקטי ורכיביו מופרדים זה מזה בשקיות בד, אבל הוא מבוסס על טעמי בית הורי, בנוסח אשכנז, עם תוספות שאימצתי במרוצת השנים מעדות אחרות, מחברות וממתכונים רבים.  הכמויות לסיר ע-נ-ק ולהרבה סועדים.

 CHOLENT - JEWISH  ASHKENAZI  SHABBAT  MEAT  STEW

סיפור-החמין באזור האגמים באנגליה

עוף בדבש - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 

עוף שזוף, עסיסי נפלא שנשען על מתכון ישן-נושן של רות סירקיס

ROASTED   HONEY  CHICKEN

סיפור-ארוחת הפתעה ליום הנישואין