זה אחד מאותם מתכונים של "כמה פשוט ככה טעים" וכמה שמכינים זה אף פעם לא מספיק...
BAKED CAULIFLOWER
GARNISHED WITH PARSLEY AND TAHINI
סיפור - "בייבי-סיטינג" לארנבת
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
אוף.... למה הילדים שלי תמיד מתנדבים ? ....במה טעינו בחינוך ?.........זהו. הלכה לי שנת הצהריים המתוקה.....
עוד עלה ועוד גזר הפשירו אותה לחלוטין ומאותו רגע התרוצצה לה בעליצות במטבח ללא מורא וקיפצה על רגלי מבקשת עוד ועוד אוכל........ יופי של ביבי-סיטינג ילדים.....
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
כרובית אפויה בעיטור פטרוזיליה וטחינה
כרובית אפויה בעיטור פטרוזיליה וטחינה
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
מצרכים :
- 1-2 כרובית גדולה מופרדת לפרחים גדולים
- טפטוף שמן זית
- פלפל שחור גרוס
- מלח דק
- פלפל שחור גרוס
- מלח דק
- מלח גס
- 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
- טחינה נוזלית גולמית משומשום מלא (אני מעדיפה לדלל אותה בכמות
שווה של מים ואפשר גם להוסיף מיץ לימון, שום ופטרוזיליה קצוצה)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
אופן הכנה :
- ניקוי הכרובית מחרקים (אפשר יום מראש) - להפריד לפרחים גדולים,
להשרות לשעתיים במי מלח ו/או 3 כפות חומץ, לשטוף פעמיים ולסנן
היטב
- לחמם תנור ל-200 מעלות
- לעסות את פרחי הכרובית בשמן זית, פלפל ומלח
- לפזר את הכרובית בשכבה אחידה בתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה
- האפייה :
- משך 50 דקות עד לדרגת השחמה ופריכות רצויה
- במידת הצורך ניתן לאפות כ-10 דקות נוספות ב-250
מעלות להשחמה נוספת
- אין צורך להפוך
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
הגשה חמה וקרה :
- בהגשה חמה - לזרות מלח גס, במידת הצורך ולעטר בפטרוזיליה קצוצה
- בהגשה קרה - להגיש באותו אופן סלט שצונן במקרר ולהוסיף בצד צלוחית
עם טחינה
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
הקפאה :
- ניתן להקפיא ולחמם במיקרוגל
הקפאה :
- ניתן להקפיא ולחמם במיקרוגל
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
הצילומים מהאתרים
http://recipetaster.blogspot.co.il/2014/04/roasted-cauliflower-with-parsley-and.html
http://www.dbites.com/2009/11/19/emmas-on-liberty-enmore/
http://www.dbites.com/2009/11/19/emmas-on-liberty-enmore/
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה