סלסה אינדונזית-תאילנדית פיקנטית - מנגו בצ'ילי כוסברה - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

           

סלסה פיקנטית שמשדכת בין מנגו צ'ילי וכוסברה.
שילוב לא מוכר ומפתיע של טעמים והתוצאה טעימה להפליא
THAI-INDONESIAN  SALSA - MANGO, CHILI & CORIANDER  MIX

 סיפור-אוסיק והרפתקאות הנחש והצפרדע במזרח

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

אסנתי, עם תרמיל על הגב, יוצאת לבד לכמה חודשים למזרח הרחוק.  כולי קנאה באומץ ואני מסירה את הכובע.

אסנתי ואין-ספור שיחות ארוכות ב-ICQ  ובטלפון.  כל-כך רחוק שיכול להרגיש כל כך קרוב.

 

אסנת עם ההומור והמוחצנות, שהולידו אי-מיילים מצחיקים, אילולא היו מפחידים כל כך…….  אי-מיילים שנשלחו בתפוצת נאטו לכל המשפחה, קוראים לעזרה בסגנון של ...

DEAR FAMILY. I NEED YOU.  I GOT A PROBLEM….

זוכרת שלא ידעתי אם לצחוק או לבכות.  כל-כך דאגתי ולמחרת היא כבר שכחה שהיתה לה בעיה…….

 

אי-מיילים על השותף עם הנטיות האובדניות, שנדבק אליה בתחילת הטיול.

אי-מיילים על הנחש, עליו דרכה בטרק ועל החבר שלו שזחל מתוך התרמיל שלה בחדר במלון. …. על הצפרדע שקפצה במקלחת על ראשה של השותפה לטיול ועל הדילמה שלה לגבי מה שהיא מעדיפה - צפרדע על הראש או נחש בתרמיל……..

אי-מיילים על הבדידות בווייטנאם, בעיר רפאים, שנראתה כמחנה פליטים ועל החולי וההקאות……על פלאי המדיה שעזרו לי לחבר אותה ישירות, באישון לילה, לידיד שהיה רופא תרמילאים בהודו והנחה אותה מה לעשות….
 

אסנתי חמודה, לזכר אותם ימים אביא כאן מתכון לכדורוני בשר זעירים  ברוטב ספריבס ישן שלי.  התבשיל זכה לשבחים באחת מארוחת השישי המשפחתיות האחרונות.

 

 

 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
   סלסה אינדונזית-תאילנדית פיקנטית - מנגו בצ'ילי כוסברה 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

מצרכים ואופן הכנה :

לקצוץ לרצועות דקות או לקוביות, לערבב ולהגיש :
  -    2 מנגו גדולים קלופים
  -    פלפל אדום חריף טרי (או ירוק + 1/4 גמבה)
  -    2 בצל ירוק
  -    ½ כוס כוסברה קצוצה
  -    2 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורר
  -    טפטוף של שמן שומשום
  -    מיץ לימון
  -    מלח (רוטב סויה - טרם נוסה)

הצעות הגשה :

1.   לצד אורז וקארי בשר בקרם קוקוס
2.   בקיץ - על חסה קרועה ורצועות חזה עוף קר שהוכן במחבת
      פסים או בגריל (טרם נוסה)
3.   על גבי אומצת דג / חזה עוף צרוב במחבת פסים (טרם נוסה)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
הצילום מאתר
http://iowagirleats.com/2011/04/28/how-ill-make-a-million-dollars/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------