חלת השום האפויה תציף לכם את הבית בניחוחות שאין לעמוד בפניהם. קליפתה פריכה
ותוכה חם, רך וספוג בחמאת שום. תוסיפו לה מרק חורפי מנחם והנה לכם ארוחת ערב מושלמת.
BAKED GARLIC CHALLAH FOR WINTER SOUPS
סיפור-נועה שכחה מאכלי ילדות מהביתBAKED GARLIC CHALLAH FOR WINTER SOUPS
.............................................................................................................................................
המעבר לקבוץ הפגיש אותנו עם חדר האוכל, שזימן שפע של אוכל חופשי והסעיד אותנו עם חמשת ילדינו בלי כל טרחה מצדי...
נו באמת... לא עמדתי בפיתוי, הפסקתי באחת לבשל ומשך שנים רבות המרתי את הבישול באפיית עוגות כמו כל קיבוצניקית טובה....
הצטערתי רק על כך שנועה בתי, שהיתה קטנה מאד בהגיעה לקבוץ, טענה שאין לה זיכרונות ילדות של התבשילים שלי.
יום אחד הכנתי חלת שום. הבית היה אפוף ניחוחות משכרים של שום אפוי ונועה פרצה הביתה בשמחה ושאלה בהתרגשות - "אמא, את מכינה שוב עוף בתנור?….."
מדהים איך קורה שנדמה לנו שלא נותרו בנו זיכרונות ילדות והנה מגירוי לא צפוי הם פורצים משום מקום כביכול....
העיסוק בהעלאת זיכרונות, כאן בבלוג, לימד אותי שהמארג הוא רב-ממדי ואסוציאטיבי. זיכרון אחד מוליד עוד רבים אחרים שנדמה ששכחנו.
חלת השום האפויה תציף לכם את הבית בניחוחות שאין לעמוד בפניהם. קליפתה פריכה ותוכה חם, רך וספוג בחמאת שום. תוסיפו לה מרק חורפי מנחם והנה לכם ארוחת ערב מושלמת.
.............................................................................................................................................
חלת שום אפויה לליווי מרקי חורף
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
חמאת שום :
- ½ חמאה רכה
- 3 שיני שום גדולות מעוכות
- מלח
- לבחירה - רוזמרין או ריחן קצוץ דק / קובייה קפואה של דורות
החלה - אפשר גם חלה מיום אתמול :
- להרטיב חלה במים בעזרת הידיים, לפרוס אותה אופקית
לאורכה פעמיים וליצור 3 שכבות
- למרוח חמאת שום בין השכבות
- לפרוס את החלה לפרוסות עבות, אך לא עד הסוף, כך
שהיא תישאר מחוברת בבסיסה
- לעטוף בנייר כסף ולאפות כ- 10 דקות בחום גבוה
- ניתן להקפיא לפני האפייה ולהפשיר לאפיה מאוחרת יותר
- עם אותו תיבול ניתן להכין בגט או לחמניות
- ½ חמאה רכה
- 3 שיני שום גדולות מעוכות
- מלח
- לבחירה - רוזמרין או ריחן קצוץ דק / קובייה קפואה של דורות
החלה - אפשר גם חלה מיום אתמול :
- להרטיב חלה במים בעזרת הידיים, לפרוס אותה אופקית
לאורכה פעמיים וליצור 3 שכבות
- למרוח חמאת שום בין השכבות
- לפרוס את החלה לפרוסות עבות, אך לא עד הסוף, כך
שהיא תישאר מחוברת בבסיסה
- לעטוף בנייר כסף ולאפות כ- 10 דקות בחום גבוה
- ניתן להקפיא לפני האפייה ולהפשיר לאפיה מאוחרת יותר
- עם אותו תיבול ניתן להכין בגט או לחמניות
ההגשה :
- להגיש חם לצד מרק חורפי כמו מרק בטטות וגזר מוקרם בשמנת,
מרק אפונה מחיתי, מרק בצל צרפתי, קרופניק ועוד ועוד
- כל סועד תולש פיסות חלה ונהנה
............................................................................................................................................
- להגיש חם לצד מרק חורפי כמו מרק בטטות וגזר מוקרם בשמנת,
מרק אפונה מחיתי, מרק בצל צרפתי, קרופניק ועוד ועוד
- כל סועד תולש פיסות חלה ונהנה
............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה