יום רביעי, 7 במאי 2014

סלטי עשבי תיבול לצד חמין, קיש וברביקיו - ISRAELI FOOD - אוכל ישראלי

 
 סלטים טעימים, מרעננים ו.... עוזרים לעבור בשלום את הבלגן הצפוי מהחמין ....
HERBS  SALADS  FOR  CHOLENT 
סיפור-ירושת סיר החמין
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

סיר החמין מלווה אותי שנים רבות.  הוא שחור, אובאלי, ענק וכבד.  הוא נקנה בשנות השבעים במכירת תכולת בית של זוג שכנים שלנו בירושלים, שעקרו לחו"ל.  הסיר היה חריג בנוף הפריטים היקרים והמעוצבים שרכשו בחנות היוקרה דאז "דניש-אינטריורס".  הוא היה מורשת משפחה שהועברה אליהם מהסבתא 
 

גרנו דלת ליד דלת ובבוקרה של שבת הזמינו אותי ונתנו לי זכות ראשונים לבחור פריטים.  חלפתי בכאב לב על פריטי היוקרה, שלא יכולתי לממן ועצרתי ליד הסיר.... מאוהבת....

 

שכנתי קפצה משמחה למראה הבחירה......... "ידעתי, ידעתי שאת זה היא תבחר..... " ושמחה להוריש לי אותו.
 


שבת.  כיפור 2005 וברוב חטאי אני מגישה לשולחן חמין מהביל בסיר האובאלי העתיק השחור והכבד.
אחרי כמה גניחות הנאה, שליוו את הטעימה הראשונה, הכריז בני על הסיר הזה כירושה שלו....  בתי הבכורה טענה "אה... זה שלי"....  בני טען שסימן ראשון את הסיר כשלו...... ובתי חתמה את העניין בטענה שלה זכות הבכורה...... 
 
הסלטים שמובאים כאן מלווים את קדירת החמין כתוספת כמעט יחידה.  הם טעימים, מרעננים ו.... עוזרים לעבור בשלום את הבלגאן הצפוי בבטן.... כמה פשוט ככה טעים.
 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

סלט פטרוזיליה פיקנטי בצנוברים/שקדים קלויים
 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 


מצרכים :
-     1 חבילה פטרוזיליה - עלים בלבד, קצוצים גס מאד
-     פלפל חריף אדום פרוס דק
-     בצל ירוק קצוץ דק
-     לבחירה - שפע של חסה פרוסה דק
-     לתיבול    -     3 כפות מיץ לימון
                    -     2 כפות שמן זית
                    -     פלפל שחור גרוס
                    -     מלח
-     150 גרם צנוברים/שקדים פרוסים - מוזהבים במחבת טפלון
 
אופן הכנה :
 -   הכנה מראש   -   אפשר להכין הכל מראש ללא התיבול  - ירקות בנפרד
     מהשקדים - ולערבב ולתבל רק לפני ההגשה
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
סלט עשבי תיבול מאולתר שלי
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

מצרכים :
     -   צרור גדול של פטרוזיליה קצוצה דק
     -   נענע קצוצה דק
     -   עגבניות קצוצות דק
     -   שפע של חסה פרוסה דק
     -   שום קצוץ דק
     -   בצל ירוק קצוץ דק
     -   שמן זית
     -   מיץ לימון
     -   מלח
 
אופן הכנה :
-   הכנה מראש   -   אפשר להכין הכל מראש ללא התיבול ולערבב ולתבל רק
    לפני ההגשה

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

התמונות מאתרים
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------



אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה