ערב חורפי ברמת הגולן. קררר....
ובבית חיכה בני עם מרק קטיפתי נפלא, עדין ומבושם מירקות כתומים
סיפור- ביקור ברמת הגולן שרשראות אורן ופיצוח צנוברים
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
חורף קר ואני מתנהלת בעצלתיים מהקבוץ הדרומי שלי לקבוץ הצפוני של בני ברמת הגולן.
נכדי הבכור, אז בן שנה וחצי, מקבל את פני בחיוך מבויש כשהוא יושב בחזית הבית ומתעקש להכות בפטיש על צנוברים. כשאלה אזלו הלכנו יד ביד לחורשת האורנים שליד הבית, ללקט נוסף.
זיכרונות ילדות הציפו אותי. שזרתי לנכדי מחרוזת ממחטי האורנים והוא הוקסם מהמשחק.
קררר.... ובבית חיכה לנו בני עם מרק קטיפתי נפלא, עדין ומבושם מירקות כתומים. לטענת בני זו תשובתו למרק העוף הפולני.
אולי זה המרק, עליו יתרפק נכדי בגעגועיו לטעמי הבית.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
מרק בטטות וגזר מוקרם בשמנת - 4 מנות
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ניתן "לשחק" עם יחסי הכמויות של הגזר והבטטות, עפ"י מה שמצוי במזווה, אבל חשוב שהתוצאה הסופית תהיה סמיכה למדי,
דבר שיובטח ע"י שמירת גובה המים בגובה הירקות.
הכנה מראש :
- מומלץ. גם למחרת היה טעים כמו טרי, ללא הבדל
לבשל עד לריכוך :
- 8 גזרים בינוניים פרוסים גס
- 2 בטטות גדולות קלופות וחתוכות לקוביות בגודל ביס
- 4 כוסות מים או עד לכיסוי הירקות
- אבקת מרק עוף במינון שישמר את מתיקות הירקות
- 8 גזרים בינוניים פרוסים גס
- 2 בטטות גדולות קלופות וחתוכות לקוביות בגודל ביס
- 4 כוסות מים או עד לכיסוי הירקות
- אבקת מרק עוף במינון שישמר את מתיקות הירקות
לטחון למחית במיקסר יד
להגשה :
- לבחוש 1/3 כוס שמנת לבישול 10%
- להגיש עם קרוטונים בשום, או חלת שום
- לבחוש 1/3 כוס שמנת לבישול 10%
- להגיש עם קרוטונים בשום, או חלת שום
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
הצילום מאתר
http://www.foodiecrush.com/wp-content/uploads/2011/11/pumpkin-soup-with-coconut-cream-chilli-garlic-croutons-9.jpg
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה